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苏州新区口碑好的日语学校日本烧酒

来源:苏州王道日语 作者:苏州王道日语 发布时间:2018-04-18 查看次数:71
 之前苏州新区口碑好的日语学校小编为大家推送过一篇日本酒文化方面的文章,引起了很多学生的兴趣,有一个同学是这样问我的:“老师,你说的日本烧酒是不是就是那个日本清酒啊!”通过一系列的问题,我发现原来我们对于日本烧酒的认识是非常欠缺的,可谓是很不之情!

    今天在这里,苏州新区口碑好的日语学校小编就为大家介绍一些日本烧酒方面的事实!

  1、日本烧酒不是清酒!

  烧酒和清酒的瓶型差不多,酒标上又通常是日本汉字和假名一起出现,而且还都一起陈列在日本料理店以及超市的酒类货架,倒进酒杯里也都是透明或者淡黄色的,所以经常被误认为同一种东西。

  两者间最大的区别,一在原料,二在酿造方式。

  清酒的原料是米;而烧酒,主流的原料是红薯、米、大麦这三种,近年烧酒行业脑洞大开,以黑糖、栗子、紫苏、黑豆、蔬菜甚至牛奶为原料的烧酒都纷纷冒出。

  清酒是发酵酒,酒精度最高能到达22度(主流市售清酒是14~17度);而烧酒,顾名思义,“烧”是蒸馏的意思——这是一种先发酵再蒸馏的酒,一般酒精度都在25度以上,最高则能达到60度以上。 2、日本烧酒一开始并不是拿来喝的

  关于日本烧酒的起源,苏州新区口碑好的日语学校其中一个说法是:幕府末期的萨摩藩第28代藩主岛津齐杉为了富国强兵而发展兵工业,在自己的住宅仙岩园旁边建起了兵工厂,除了生产大炮和战船以外,也用萨摩藩当地的土特产——萨摩芋(也就是红薯)为原料,大肆蒸馏酒精,作为军需品和工业用品。但后来岛津齐杉在萨英战争中一败涂地,他的工厂也被烧毁,那些军需品酒精再也派不上用场了。但是人们却发现,这些以萨摩芋蒸馏的酒精,味道竟然还凑合;在当时,稍为富裕一点的日本人都能喝上清酒了,那这些用便宜红薯做的烧酒,自然就成了穷人的恩物。

  3、为什么日本烧酒没有清酒知名,原因应该在于它的味道很特别

  烧酒的风味很特别,特别到很多人不接受!

  诸多不同类型的烧酒中,最主流的芋烧(其实是红薯烧),最不容易被中国人接受。大部分的芋烧都有股怪异的微甜味,给人的感觉是,苏州新区口碑好的日语学校红薯中的甜味并没有很好地与酒精味结合在一起——尤其在低端烧酒中,这种怪异的感觉更明显。在大麦烧酒和米烧酒中,这种感觉会轻微一些。

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